Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

(UA) Книга
36.86я73 Т38

Технологія борошняних кондитерських і хлібобулочних виробів [Текст] : навч. посібник / за ред. Г. М. Лисюк. – Суми : Університетська книга, 2009. – 464 с. – ISBN 966-680-437-5 : 58.50.

ББК 36.86я73 Т38

Загальний = Продукти (харчування) : кондитерські борошняні
Загальний = Технологія : приготування їжі
Загальний = Сировина
Загальний = Продукти (харчування) : борошно
Загальний = Виробництво : крохмале-мелясове
Загальний = Продукти (харчування) : цукор
Загальний = Продукти (харчування) : жири
Загальний = Продукти (харчування) : молоко
Загальний = Плоди : горіхоплідні
Загальний = Продукти (харчування) : дріжджі
Загальний = Продукти (харчування) : сіль
Загальний = Домішок : харчовий
Загальний = Продукти (харчування) : напівфабрикати
Загальний = Страва : національна
Загальний = Управління : якістю
Загальний = Норма : санітарна

Житомирська філія
348981 Загальний читальний зал
348982 Загальний читальний зал
348983 Загальний читальний зал
Навч. абонемент
348984 Навч. абонемент
348985 Навч. абонемент