Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

(UA) Стаття

Рибалка, О.
Будь-яка технологія термообробки продуктів понад 120 градусів С спричиняє утворення небезпечного для здоров'я акриламіду [Текст] + [Електрон. ресурс] / О. Рибалка // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України : Журнал. – 2009. – N4. – С.9-12. - Спосіб доступу: електрон. чит. зал ПУСКУ.


Загальний = Технологія : виробнича
Загальний = Технологія : приготування їжі
Загальний = Речовина : шкідлива
Загальний = Продукти (харчування)
Загальний = Виробництво : кондитерське
Загальний = Виробництво : хлібопекарне