Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

(UA) Книга
36.83 К56

Ковэн, С.
Практические рекомендации хлебопекам и кондитерам [Текст] : 202 вопроса и ответа / С. Ковэн, Л. Янг. – Санкт-Петербург : Профессия, 2007. – 238 с. – ISBN 5-939130-99-2 : 259.20.

ББК 36.83 К56
ББК 36.86

Загальний = Виробництво : хлібопекарне
Загальний = Продукти (харчування) : борошно
Загальний = Продукти (харчування) : жири
Загальний = Продукти (харчування) : хліб
Загальний = Продукти (харчування) : кондитерські борошняні

338075 Загальний читальний зал