Електронний каталог ПУЕТ - Бобков, В. А. - Влияние функциональных компонентов на реологические свойства пшеничного теста [Текст] + [Електрон... - AbsOPAC

Навігатор :

Особистий кабінет:

Електронний каталог: Бобков, В. А. - Влияние функциональных компонентов на реологические свойства пшеничного теста [Текст] + [Електрон...

Бобков, В. А. - Влияние функциональных компонентов на реологические свойства пшеничного теста [Текст] + [Електрон...

Влияние функциональных компонентов на реологические свойства пшеничного теста [Текст] + [Електрон...

Немає прим.

Стаття
Автор: Бобков, В. А.
Кондитерское и хлебопекарное производство. Влияние функциональных компонентов на реологические свойства пшеничного теста [Текст] + [Електрон...
б.г.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

(UA) Стаття

Бобков, В. А.
Влияние функциональных компонентов на реологические свойства пшеничного теста [Текст] + [Електрон. ресурс] / В. А. Бобков, Г. Н. Панкратов // Кондитерское и хлебопекарное производство : Специализированный информационный бюллетень. – 2008. – N12. – С.14-15. - Способ доступа: электрон. чит. зал ПУСКУ.

Загальний = Якість : продукції
Загальний = Домішок : харчовий
Загальний = Промисловість : хлібопекарна
Загальний = Сировина : нетрадиційна