Електронний каталог ПУЕТ - Шестаков, С. Д. - Гидратация белков мяса и "разбавление фарша водой" - в чем разница? [Текст] - AbsOPAC

Навігатор :

Особистий кабінет:

Електронний каталог: Шестаков, С. Д. - Гидратация белков мяса и "разбавление фарша водой" - в чем разница? [Текст]

Шестаков, С. Д. - Гидратация белков мяса и "разбавление фарша водой" - в чем разница? [Текст]

Гидратация белков мяса и "разбавление фарша водой" - в чем разница? [Текст]

Немає прим.

Стаття
Автор: Шестаков, С. Д.
Мясная индустрия. Гидратация белков мяса и "разбавление фарша водой" - в чем разница? [Текст]
б.г.
ISBN відсутній

На полицю

(UA) Стаття

Шестаков, С. Д.
Гидратация белков мяса и "разбавление фарша водой" - в чем разница? [Текст] / С. Д. Шестаков, О. Н. Красуля // Мясная индустрия. – 2007. – N8. – С.16-19.

Загальний = Виробництво : м'яса та м'ясних продуктів
Загальний = Технологія : виробнича