Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

(UA) Книга
36.99я73 Т38

Технологія виробництва ресторанної продукції : Опорний конспект лекцій / уклад. М. I. Пересічний, С. М. Пересічна, І. Ю. Антонюк. – Москва : ЦПНМВ КНТЕУ, 2005. – 370 с. : 37.80.

ББК 36.99я73 Т38

Загальний = Господарство : ресторанне
Загальний = Страва
Загальний = Якість : продукції
Загальний = Технологія : приготування їжі
Загальний = Виробництво : напівфабрикатів
Загальний = Страва : перша
Загальний = Страва : соус
Загальний = Страва : борошняна
Загальний = Страва : м'ясна
Загальний = Страва : з птиці
Загальний = Страва : з грибів
Загальний = Страва : з овочів
Загальний = Продукти (харчування) : крупи
Загальний = Продукти (харчування) : макарони
Загальний = Харчування : громадське

333056 Загальний читальний зал
333057 Загальний читальний зал
333058 Загальний читальний зал
333059 Навч. абонемент
333060 Навч. абонемент