Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

(UA) Стаття

Топникова, Е. В.
Роль эмульгаторов и стабилизаторов в маслообразовании и формировании структуры масла пониженной жирности + [Електрон. ресурс] / Е. В. Топникова // Сыроделие и маслоделие. – 2006. – N5. – С.35-37. - Способ доступа: Электрон. чит. зал ПУСКУ.


Загальний = Продукти (харчування) : жири : масло вершкове
Загальний = Товарознавство : продовольчих товарів
Загальний = Виробництво : молока та молочних продуктів
Загальний = Оцінка
Загальний = Якість : продукції