Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

(UA) Книга
36.92я73 В48

Винникова, Л. Г.
Технология мяса и мясных продуктов : Учебник / Л. Г. Винникова. – Київ : ИНКОС, 2006. – 600 с. : ил. – ISBN 966-8347-35-8 : 63.00.

ББК 36.92я73 В48

Загальний = Переробка : м'яса
Загальний = Виробництво : м'яса та м'ясних продуктів
Загальний = Продукти (харчування) : м'ясо
Загальний = Склад : хімічний
Загальний = Цінність : харчова
Загальний = Виробництво : консервне
Загальний = Технологія : холодильна
Загальний = Процес (технологічний) : сушіння
Загальний = Процес (технологічний) : соління
Загальний = Продукти (харчування) : копченості
Загальний = Продукти (харчування) : м'ясні
Загальний = Асортимент
Загальний = Продукти (харчування) : ковбаса
Загальний = Виробництво : напівфабрикатів
Загальний = Упаковка
Загальний = Харчування : дитяче
Загальний = Харчування : лікувальне : дієтичне
Дисципліни = Цикл професійної та практичної підготовки : Базова частина : Холодильна технологія харчових продуктів
Дисципліни = Цикл професійної та практичної підготовки : Базова частина : Фізико-хімічні та біологічні основи технології м'ясних продуктів
Гриф = МОНУ

334223 Загальний читальний зал
334224 Загальний читальний зал
334225 Загальний читальний зал
Навч. абонемент
103818 Навч. абонемент
334222 Навч. абонемент
335707 Навч. абонемент
334226 Читальний зал для науковців