Навігатор :
Особистий кабінет:
Електронний каталог: Книги у рубриці: хлібопекарне
Рубрики
--> Виробництво
----> хлібопекарне
Друк списку
--> Виробництво
----> хлібопекарне
Рубрика
- Назва:
- хлібопекарне
Друк списку
Пов'язані описи:
![Технология и биохимия ржаного хлеба [Текст]](/opacunicode/img/doctypes/article.gif)
На полицю
Стаття
Семченко, В.
Технология отложенной выпечки в настоящее время активно развивается [Текст]
б.р.
ISBN відсутній
Семченко, В.
Технология отложенной выпечки в настоящее время активно развивается [Текст]
б.р.
ISBN відсутній
Стаття
Зверева, Л.
Технология приготовления ржаного теста на густых заквасках [Текст]
б.р.
ISBN відсутній
Зверева, Л.
Технология приготовления ржаного теста на густых заквасках [Текст]
б.р.
ISBN відсутній
Стаття
Арсеньєва, Л.
Тонкодисперговані концентрати харчових волокон у житньо-пшеничному хлібі [Текст]
б.р.
ISBN відсутній
Арсеньєва, Л.
Тонкодисперговані концентрати харчових волокон у житньо-пшеничному хлібі [Текст]
б.р.
ISBN відсутній
Стаття
Дробот, В.
У хліба з гарбузовим порошком більший об'єм і така ж пористість [Текст]
б.р.
ISBN відсутній
Дробот, В.
У хліба з гарбузовим порошком більший об'єм і така ж пористість [Текст]
б.р.
ISBN відсутній
Стаття
Губеня, О.
Удосконалення конструкції та режимів роботи хліборізального обладнання [Текст]
б.р.
ISBN відсутній
Губеня, О.
Удосконалення конструкції та режимів роботи хліборізального обладнання [Текст]
б.р.
ISBN відсутній
Стаття
Лукіна, Л.
Укотре повертаємося до хвороб хліба [Текст] + [Електронний ресурс]
б.р.
ISBN відсутній
Лукіна, Л.
Укотре повертаємося до хвороб хліба [Текст] + [Електронний ресурс]
б.р.
ISBN відсутній
Стаття
Капрельянц, Л.
Ферменты в пищевых технологиях : вчера, сегодня, завтра + [Електрон. ресурс]
б.р.
ISBN відсутній
Капрельянц, Л.
Ферменты в пищевых технологиях : вчера, сегодня, завтра + [Електрон. ресурс]
б.р.
ISBN відсутній
Стаття
Семак, Т.
Физико-химические показатели доброкачественности хлеба [Текст] + [Електронний ресурс]
б.р.
ISBN відсутній
Семак, Т.
Физико-химические показатели доброкачественности хлеба [Текст] + [Електронний ресурс]
б.р.
ISBN відсутній
Стаття
Дробот, В.
Харчові добавки та їх функціональна роль у технологічному процесі [Текст]
б.р.
ISBN відсутній
Дробот, В.
Харчові добавки та їх функціональна роль у технологічному процесі [Текст]
б.р.
ISBN відсутній
Стаття
Шевченко, С.
Хлебопекарные дрожжи: влияние условий на жизнедеятельность дрожжей [Текст]
б.р.
ISBN відсутній
Шевченко, С.
Хлебопекарные дрожжи: влияние условий на жизнедеятельность дрожжей [Текст]
б.р.
ISBN відсутній
Стаття
Фомина, О.
Цикорий ускоряет брожение теста и увеличивает газообразование + [Електрон. ресурс]
б.р.
ISBN відсутній
Фомина, О.
Цикорий ускоряет брожение теста и увеличивает газообразование + [Електрон. ресурс]
б.р.
ISBN відсутній
Стаття
Цитрати металів – ефективні збагачувачі хлібобулочних виробів мінеральними речовинами [Текст]
б.р.
ISBN відсутній
Цитрати металів – ефективні збагачувачі хлібобулочних виробів мінеральними речовинами [Текст]
б.р.
ISBN відсутній
Стаття
Шуб, I.
Цукровмісний сироп подовжує свіжість пшеничного хліба з борошна першого сорту [Текст]
б.р.
ISBN відсутній
Шуб, I.
Цукровмісний сироп подовжує свіжість пшеничного хліба з борошна першого сорту [Текст]
б.р.
ISBN відсутній
Стаття
Дубцов, Г.
Что могут густые биологические закваски спонтанного брожения [Текст]
б.р.
ISBN відсутній
Дубцов, Г.
Что могут густые биологические закваски спонтанного брожения [Текст]
б.р.
ISBN відсутній