лого

Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

eng rus ukr
Порядок ведення пошуку...
Інституційний репозитарій...
Доступ до електронної бібліотеки...
Контактна інформація...

Навігатор :

  • Нові надходження
  • Простий пошук
  • Розширений пошук
  • Автори
  • Видавництва
  • Серії
  • Тезаурус (Рубрики)
  • Книгозабезпеченість:
    • За дисциплінами
    • За спеціальностями
    • За спеціалізаціями
    • За циклами дисциплін
    • За кафедрами

Особистий кабінет: інформація


Електронний каталог: Книги у рубриці: копченості

Рубрики
--> Продукти (харчування)
----> копченості

Рубрика

Назва:
 
копченості  

Друк списку

Пов'язані описи:

Відібрати для друку: сторінку | інверсія | скинути | друк(0)

<< назад | 1 | 2 | 3 | вперед >>
Вяленые и сырокопченые изделия из конины [Текст] + [Електронний ресурс]
Немає прим.
Стаття

Вяленые и сырокопченые изделия из конины [Текст] + [Електронний ресурс]
б.р.
ISBN відсутній

повний текст


На полицю На полицю

Дым без огня [Текст]
Немає прим.
Стаття
Букина, Н. В.
Дым без огня [Текст]: копчение
б.р.
ISBN відсутній


На полицю На полицю

Когда консерватизм лучше новаций [Текст] + [Електронний ресурс]
Немає прим.
Стаття
Кащенко, Р. В.
Когда консерватизм лучше новаций [Текст] + [Електронний ресурс]
б.р.
ISBN відсутній

повний текст


На полицю На полицю

Мастера копчения рекомендуют [Текст]
Немає прим.
Стаття
Хертль, Р.
Мастера копчения рекомендуют [Текст]
б.р.
ISBN відсутній


На полицю На полицю

Немецкие традиционные копченые окорока [Текст]
Немає прим.
Стаття
Давыдова, Р.
Немецкие традиционные копченые окорока [Текст]
б.р.
ISBN відсутній


На полицю На полицю

Новые возможности в производстве сырокопченых изделий + [Електрон. ресурс]
Немає прим.
Стаття
Волова, Л.
Новые возможности в производстве сырокопченых изделий + [Електрон. ресурс]
б.р.
ISBN відсутній

повний текст


На полицю На полицю

Обработка рыбы копчением
Доступно
 1 з 1
Книга
Хван, Е. А.
Обработка рыбы копчением
Легкая и пищевая прмышленность, 1976 р.
ISBN відсутній


Замовити Замовити

На полицю На полицю

Перспективы бездымного копчения мясных продуктов [Текст]
Немає прим.
Стаття
Кудряшов, Л. С.
Перспективы бездымного копчения мясных продуктов [Текст]
б.р.
ISBN відсутній


На полицю На полицю

Влияние различных факторов на качество копченой рыбной продукции [Текст]
Немає прим.
Стаття

Влияние различных факторов на качество копченой рыбной продукции [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

повний текст


На полицю На полицю

Гідротермічна обробка рибних варено-копчених ковбас у розчинах коптильних препаратів [Текст]
Немає прим.
Стаття

Гідротермічна обробка рибних варено-копчених ковбас у розчинах коптильних препаратів [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

повний текст


На полицю На полицю

Копчение рыбы [Текст]
Немає прим.
Стаття
Хоффман, Н.
Копчение рыбы [Текст]
б.р.
ISBN відсутній


На полицю На полицю

Рыбопродукты горячего и холодного копчения [Текст]
Немає прим.
Стаття
Мостовая, И.
Рыбопродукты горячего и холодного копчения [Текст]
б.р.
ISBN відсутній


На полицю На полицю

Технология производства рыбы холодного и горячего копчения [Текст] + [Електронний ресурс]
Немає прим.
Стаття
Сатбалдина, Т.
Технология производства рыбы холодного и горячего копчения [Текст] + [Електронний ресурс]
б.р.
ISBN відсутній

повний текст


На полицю На полицю

Коптим сами : Копчение - одна из наиболее древних технологий обработки пищи, используемая едва ли...
Немає прим.
Стаття
Хохлов, Р.
Коптим сами : Копчение - одна из наиболее древних технологий обработки пищи, используемая едва ли...
б.р.
ISBN відсутній


На полицю На полицю

Сыровяленый год [Текст]
Немає прим.
Стаття
Авксентьев, М.
Сыровяленый год [Текст]: обзор рынка колбас и копченостей Украины
б.р.
ISBN відсутній


На полицю На полицю

Сырокопченые фокусы [Текст]
Немає прим.
Стаття
Редичкина, О.
Сырокопченые фокусы [Текст]: сырокопченая колбаса
б.р.
ISBN відсутній


На полицю На полицю

Технологический сборник рецептур колбасных изделий и копченостей
Доступно
 2 з 2
Книга

Технологический сборник рецептур колбасных изделий и копченостей
МарТ, 2001 р.
ISBN 5-241-00078-X


Замовити Замовити

На полицю На полицю

Технология копчения мясных и рыбных продуктов
Доступно
 3 з 3
Книга

Технология копчения мясных и рыбных продуктов: Учеб.-практ. пособие
Серія: Технологии пищевых производств
МарТ, 2004 р.
ISBN 5-241-00420-3


Замовити Замовити

На полицю На полицю

Технология мяса и мясных продуктов
Доступно
 48 з 48
Книга
Винникова, Л. Г.
Технология мяса и мясных продуктов: Учебник
ИНКОС, 2006 р.
ISBN 966-8347-35-8


Замовити Замовити

На полицю На полицю

Контроль производства и качества колбасных изделий, копченостей и полуфабрикатов
Немає прим.
Книга (аналіт. опис)
Журавская, Н. К.
Контроль производства и качества колбасных изделий, копченостей и полуфабрикатов
б.р.
ISBN відсутній


На полицю На полицю

Ефективне виробництво копченостей
Немає прим.
Стаття
Усатенко, Н.
Ефективне виробництво копченостей
б.р.
ISBN відсутній


На полицю На полицю

Під впливом фенольних речовин рибокопчені вироби стають запашнішими й привабливішими + [Електрон....
Немає прим.
Стаття
Алімов, С.
Під впливом фенольних речовин рибокопчені вироби стають запашнішими й привабливішими + [Електрон....
б.р.
ISBN відсутній

повний текст


На полицю На полицю

Алгоритм управления процессом копчения пищевых продуктов в аппарате с электростатическим полем [Т...
Немає прим.
Стаття
Антипов, С. Т.
Алгоритм управления процессом копчения пищевых продуктов в аппарате с электростатическим полем [Т...
б.р.
ISBN відсутній


На полицю На полицю

Получение белковых рассолов для производства мясных цельномышечных копченых изделий из свинины
Немає прим.
Стаття
Сафонова, Е. А.
Получение белковых рассолов для производства мясных цельномышечных копченых изделий из свинины
б.р.
ISBN відсутній


На полицю На полицю

Все в дыму
Немає прим.
Стаття
Овчарова, О.
Все в дыму
б.р.
ISBN відсутній


На полицю На полицю

© Всі права захищені ЗАТ "Компанія Лібер" , 2009 - 2026 (IP=216.73.217.0)