Навігатор :
Особистий кабінет:
Електронний каталог: Книги у рубриці: м'ясні
Рубрики
--> Продукти (харчування)
----> м'ясні
Друк списку
--> Продукти (харчування)
----> м'ясні
Рубрика
- Назва:
- м'ясні
Друк списку
Пов'язані описи:
Книга (аналіт. опис)
Дорохін, В. О.
До питання дослідження деяких тепло- і масообмінних процесів при двосторонньому жарінні м'ясопрод...
б.р.
ISBN відсутній
Дорохін, В. О.
До питання дослідження деяких тепло- і масообмінних процесів при двосторонньому жарінні м'ясопрод...
б.р.
ISBN відсутній
На полицю
Книга (аналіт. опис)
Черевко, О. I.
Підвищення ефективності термообробки шляхом регулювання компонентного складу кулінарних виробів
б.р.
ISBN відсутній
Черевко, О. I.
Підвищення ефективності термообробки шляхом регулювання компонентного складу кулінарних виробів
б.р.
ISBN відсутній
Книга (аналіт. опис)
Будник, Н. В.
Розробка рецептур комбінованих м'ясопродуктів з частковою заміною м'ясної сировини на квасоляну п...
б.р.
ISBN відсутній
Будник, Н. В.
Розробка рецептур комбінованих м'ясопродуктів з частковою заміною м'ясної сировини на квасоляну п...
б.р.
ISBN відсутній
Книга (аналіт. опис)
Капліна, Т. В.
Розробка технології виготовлення м'ясних січених напівфабрикатів з подовженим терміном зберігання
б.р.
ISBN відсутній
Капліна, Т. В.
Розробка технології виготовлення м'ясних січених напівфабрикатів з подовженим терміном зберігання
б.р.
ISBN відсутній
![Продовжуємо термін придатності м'ясних продуктів [Текст]](/opacunicode/img/doctypes/article.gif)
Стаття
Старкова, Е.
Багатокомпонентні розсоли у технології м'ясних продуктів [Текст]
б.р.
ISBN відсутній
Старкова, Е.
Багатокомпонентні розсоли у технології м'ясних продуктів [Текст]
б.р.
ISBN відсутній
Стаття
Баль-Прилипко, Л.
Біотехнологічні прийоми у виробництві м'ясних продуктів нового покоління [Текст]
б.р.
ISBN відсутній
Баль-Прилипко, Л.
Біотехнологічні прийоми у виробництві м'ясних продуктів нового покоління [Текст]
б.р.
ISBN відсутній
Стаття
Баль-Прилипко, Л.
Вдосконалення технології натуральних напівфабрикатів у маринаді [Текст]
б.р.
ISBN відсутній
Баль-Прилипко, Л.
Вдосконалення технології натуральних напівфабрикатів у маринаді [Текст]
б.р.
ISBN відсутній
Стаття
Баль-Прилипко, Л.
Використання біокосервантів для м'ясних продуктів [Текст]
б.р.
ISBN відсутній
Баль-Прилипко, Л.
Використання біокосервантів для м'ясних продуктів [Текст]
б.р.
ISBN відсутній
Стаття
Віннікова, Л.
Використання електроактивованої води для гідратації гідроколоїдів [Текст]
б.р.
ISBN відсутній
Віннікова, Л.
Використання електроактивованої води для гідратації гідроколоїдів [Текст]
б.р.
ISBN відсутній
Стаття
Штонда, О.
Ріпакова олія у маринадах для м'ясних напівфабрикатів [Текст] + [Електронний ресурс]
б.р.
ISBN відсутній
Штонда, О.
Ріпакова олія у маринадах для м'ясних напівфабрикатів [Текст] + [Електронний ресурс]
б.р.
ISBN відсутній
Стаття
Современные тенденции применения стартовых культур в мясной промышленности [Текст]
б.р.
ISBN відсутній
Современные тенденции применения стартовых культур в мясной промышленности [Текст]
б.р.
ISBN відсутній
Стаття
Макаренко, В.
Фізико-хімічні властивості м'ясних напівфабриктів під дією полісахаридів [Текст]
б.р.
ISBN відсутній
Макаренко, В.
Фізико-хімічні властивості м'ясних напівфабриктів під дією полісахаридів [Текст]
б.р.
ISBN відсутній
Стаття
Васюкова, А.
Функциональные свойства мясного фарша с применением белковых бад [Текст]
б.р.
ISBN відсутній
Васюкова, А.
Функциональные свойства мясного фарша с применением белковых бад [Текст]
б.р.
ISBN відсутній
Стаття
Сафонов, С.
Актуальные решения для производства мясных деликатесных продуктов [Текст]
б.р.
ISBN відсутній
Сафонов, С.
Актуальные решения для производства мясных деликатесных продуктов [Текст]
б.р.
ISBN відсутній
Стаття
Молоканова, Л. В.
Мясные полуфабрикаты и их классификация номинальная и фактическая [Текст]
б.р.
ISBN відсутній
Молоканова, Л. В.
Мясные полуфабрикаты и их классификация номинальная и фактическая [Текст]
б.р.
ISBN відсутній
Стаття
Вербицкий, С. Б.
Охлажденные мясные полуфабрикаты [Текст] + [Електронний ресурс]
б.р.
ISBN відсутній
Вербицкий, С. Б.
Охлажденные мясные полуфабрикаты [Текст] + [Електронний ресурс]
б.р.
ISBN відсутній