| № |
Цикл |
Дисципліна |
Кафедра |
Курс |
Навч. література |
Рік видання |
Семестри |
Осінній семестр |
Весняний семестр |
Заг. КЗ |
| Груп |
Студ. |
Прим. |
Коеф. КЗ |
Груп |
Студ. |
Прим. |
Коеф. КЗ |
| 1 | Цикл загальної підготовки | Енергоефективні та ресурсозберегаючі технології на підприємствах | Готельно-ресторанної та курортної справи | 2 | Мандрика А. С., Енергоефективні технології [Електронний ресурс]. Суми:Сумський держ. ун-т https://essuir.sumdu.edu.ua/server/api/core/bitstreams/997e7d13-39b2-46ef-9b8d-b9bddc6233b0/content | 2021 | 3 | 0 | 0 | 0 | 1.00 | 0 | 0 | 0 | 0.00 | 1.00 |
| Разом з дисципліни | 1.00 | | 0.00 | 1.00 |
| 2 | Цикл загальної підготовки | Управління виробничою безпекою та охороною здоров'я | Технології харчових виробництв і ресторанного господарства | 1 | Грибан В. Г., Безпека життєдіяльності та охорона праці у схемах [Електронний ресурс]. Дніпро:ДДУВС https://er.dduvs.in.ua/bitstream/123456789/4378/1/%d0%91%d0%96%d0%94%20%d1%82%d0%b0%20%d0%9e%d0%9f%20%d0%bf%d1%80%d0%b0%d0%b2%d0%ba%d0%b0.pdf | 2019 | 2 | 0 | 0 | 0 | 0.00 | 0 | 0 | 0 | 0.00 | 0.00 |
| Дембіцька С. В., Безпека життєдіяльності [Електронний ресурс]. Вінниця:Вінниц. нац. техн. ун-т https://ir.lib.vntu.edu.ua/bitstream/handle/123456789/38337/120450.pdf?sequence=2&isAllowed=y | 2022 | 2 | 0 | 0 | 0 | 1.00 | 0 | 0 | 0 | 1.00 | 2.00 |
| Сокуренко В. В., Безпека життєдіяльності та охорона праці [Електронний ресурс]. Харків:ХНУВС https://dspace.univd.edu.ua/server/api/core/bitstreams/064659a3-311c-4355-b1c4-47647cc9038c/content | 2021 | 2 | 0 | 0 | 0 | 1.00 | 0 | 0 | 0 | 0.00 | 1.00 |
| Сєріков Я. О., Безпека життєдіяльності [Електронний ресурс]. Харків:ХНУМГ ім. О. М. Бекетова http://eprints.kname.edu.ua/57820/1/2019_3%D0%9F_%D0%A1%D0%B1%D0%BE%D1%80%D0%BA%D0%B0%20%D0%91%D0%96%D0%94%D0%9E%D0%9F%20%D0%91%D0%96%D0%94.pdf | 2021 | 2 | 0 | 0 | 0 | 1.00 | 0 | 0 | 0 | 0.00 | 1.00 |
| Разом з дисципліни | 3.00 | | 1.00 | 4.00 |
| 3 | Цикл професійної підготовки | Безпека продовольчої сировини та харчової продукції на основі принципів НАССР | Технології харчових виробництв і ресторанного господарства | 1 | Ткаченко А. С., Впровадження системи НАССР для операторів ринку харчових продуктів [Текст]. Полтава:ПУЕТ 826195 | 2020 | 1 | 0 | 0 | 5 | 0.00 | 0 | 0 | 5 | 0.00 | 0.00 |
| Артамонова М. В., Технологічні розрахунки та контроль безпеки у хлібопекарському, макаронному, кондитерському та харчо. Харків:ДБТУ https://repo.btu.kharkov.ua/bitstream/123456789/23324/1/NP_tekhnolohichni_rozrakhunky%20_22.pdf | 2022 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0.00 | 0 | 0 | 0 | 0.00 | 0.00 |
| Головко М. П., Технологія молока та молочних продуктів з елементам НАССР [Електронний ресурс]. Харків:Світ книг https://repo.btu.kharkov.ua/bitstream/123456789/33891/1/NP_Tekhnolohiya%20moloka_NASSR_21.pdf | 2021 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0.00 | 0 | 0 | 0 | 0.00 | 0.00 |
| Голубнича В. М., Біозахист і біобезпека в громадському здоров’ї [Електронний ресурс]. Суми:Сумський держ. ун-т https://essuir.sumdu.edu.ua/bitstream-download/123456789/95415/1/Holubnycha.pdf | 2024 | 1 | 0 | 0 | 0 | 1.00 | 0 | 0 | 0 | 1.00 | 2.00 |
| Євлаш В. В., Безпека продовольчої сировини і харчових продуктів [Електронний ресурс]. Харків:Світ книг https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/8589 | 2021 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0.00 | 0 | 0 | 0 | 0.00 | 0.00 |
| Пузік Л. М., Безпека продукції харчової галузі [Електронний ресурс]. Харків:ДБТУ https://repo.btu.kharkov.ua/bitstream/123456789/48046/1/NMP_Bezpeka%20produktsiyi_181_24.pdf | 2024 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0.00 | 0 | 0 | 0 | 0.00 | 0.00 |
| Станкевич С. В., Екологічна безпека і контроль [Електронний ресурс]. Харків:Вид-во Іванченка І. С. https://repo.btu.kharkov.ua/bitstream/123456789/24132/1/NP_Ekolohichna%20bezpeka-kontrol_2022.pdf | 2022 | 1 | 0 | 0 | 0 | 1.00 | 0 | 0 | 0 | 0.00 | 1.00 |
| Плахотін В. Я., Теоретичні основи технологій харчових виробництв [Текст]. Полтава:ПУЕТ | 2026 | 1 | 0 | 0 | 2 | 0.00 | 0 | 0 | 2 | 0.00 | 0.00 |
| Разом з дисципліни | 2.00 | | 1.00 | 3.00 |
| 4 | Цикл професійної підготовки | Міжнародне регулювання та управління якістю харчової продукції | Технології харчових виробництв і ресторанного господарства | 1 | Тюрікова І. С., Управління якістю харчової продукції [Текст]. Полтава:ПУЕТ 815801 | 2019 | 1 | 0 | 0 | 6 | 0.00 | 0 | 0 | 6 | 0.00 | 0.00 |
| Сирохман І. В., Безпечність і якість харчових продуктів (проблеми сьогодення) [Електронний ресурс]. Львів:Вид-во Львів. торгов.-екон. ун-ту URL:https://ec.europa.eu/food/safety/general_food_law_en | 2019 | 1 | 0 | 0 | 0 | 1.00 | 0 | 0 | 0 | 0.00 | 1.00 |
| Разом з дисципліни | 1.00 | | 0.00 | 1.00 |
| 5 | Цикл професійної підготовки | Технологічна експертиза продовольчої сировини та харчової продукції | Технології харчових виробництв і ресторанного господарства | 1 | Головко М. П., Технологія молока та молочних продуктів з елементам НАССР [Електронний ресурс]. Харків:Світ книг https://repo.btu.kharkov.ua/bitstream/123456789/33891/1/NP_Tekhnolohiya%20moloka_NASSR_21.pdf | 2021 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0.00 | 0 | 0 | 0 | 0.00 | 0.00 |
| Разом з дисципліни | 0.00 | | 0.00 | 0.00 |
| 6 | Цикл професійної підготовки | Інноваційні технології та інжиніринг підприємств харчової галузі | Технології харчових виробництв і ресторанного господарства | 1 | Півоваров О. А., Інноваційний інжиніринг в окремих галузях харчового виробництва [Електронний ресурс]. Дніпро:ФОП Обдимко О.С. https://dspace.dsau.dp.ua/handle/123456789/7380 | 2022 | 2 | 0 | 0 | 0 | 0.00 | 0 | 0 | 0 | 0.00 | 0.00 |
| Чоні І. В., Інноваційний інжиніринг підприємств ресторанного господарства [Електронний ресурс]. Полтава:ПУЕТ | 2024 | 2 | 0 | 0 | 2 | 0.00 | 0 | 0 | 2 | 0.00 | 0.00 |
| Берник І. М., Інноваційні технології харчових виробництв [Електронний ресурс]. Вінниця:ФОП Кушнір Ю. В. http://repository.vsau.org/getfile.php/32594.pdf | 2022 | 2 | 0 | 0 | 0 | 0.00 | 0 | 0 | 0 | 0.00 | 0.00 |
| Дударєв І. М., Крафтові харчові технології: розроблення, дослідження, інжиніринг [Текст]. Одеса:Олді-плюс 827375 | 2024 | 2 | 0 | 0 | 2 | 0.00 | 0 | 0 | 2 | 0.00 | 0.00 |
| Пасічний В. М., Інжиніринг підприємств м'ясної галузі [Текст]. Київ:Дакор 827376 | 2025 | 2 | 0 | 0 | 2 | 0.00 | 0 | 0 | 2 | 0.00 | 0.00 |
| Разом з дисципліни | 0.00 | | 0.00 | 0.00 |
| 7 | Цикл професійної підготовки | Організація НАССАР на підприємствах | Технології харчових виробництв і ресторанного господарства | 2 | Тюрікова І. С., Безпека продовольчої сировини та харчової продукції на основі принципів НАССР [Електронний ресурс]. Полтава:ПУЕТ 825923 | 2024 | 3 | 0 | 0 | 0 | 0.00 | 0 | 0 | 0 | 0.00 | 0.00 |
| Ткаченко А. С., Впровадження системи НАССР для операторів ринку харчових продуктів [Текст]. Полтава:ПУЕТ 826195 | 2020 | 3 | 0 | 0 | 5 | 0.00 | 0 | 0 | 5 | 0.00 | 0.00 |
| Головко М. П., Технологія молока та молочних продуктів з елементам НАССР [Електронний ресурс]. Харків:Світ книг https://repo.btu.kharkov.ua/bitstream/123456789/33891/1/NP_Tekhnolohiya%20moloka_NASSR_21.pdf | 2021 | 3 | 0 | 0 | 0 | 0.00 | 0 | 0 | 0 | 0.00 | 0.00 |
| Разом з дисципліни | 0.00 | | 0.00 | 0.00 |
| 8 | Цикл загальної підготовки | Організація консалтингового бізнесу в управлінні персоналом | Управління персоналом і економіки праці та економічної теорії | 2 | Балановська Т. І., Управління персоналом [Електронний ресурс]. Київ:ФОП Ямчинський О.В https://dglib.nubip.edu.ua/handle/123456789/9475 | 2022 | 3 | 0 | 0 | 0 | 1.00 | 0 | 0 | 0 | 1.00 | 2.00 |
| Разом з дисципліни | 1.00 | | 1.00 | 2.00 |
