Електронний каталог ПУЕТ - Книги у рубриці: м'яса та м'ясних продуктів - AbsOPAC

Навігатор :

Особистий кабінет:

Електронний каталог: Книги у рубриці: м'яса та м'ясних продуктів

Рубрики
--> Виробництво
----> м'яса та м'ясних продуктів

Рубрика

Назва:: м'яса та м'ясних продуктів

Друк списку

Пов'язані описи:

Відібрати для друку: сторінку | інверсія | скинути | друк(0)

<< назад | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | вперед >>

Использование криопротекторов в технологии мясных замороженных полуфабрикатов [Текст]

Немає прим.

Стаття
Кишенько, И. И.
Использование криопротекторов в технологии мясных замороженных полуфабрикатов [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Использование трансглютаминазы в производстве реструктурированных ветчин [Текст]

Немає прим.

Стаття
Кишенько, И. И.
Использование трансглютаминазы в производстве реструктурированных ветчин [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

Как "одеться" правильно [Текст]

Немає прим.

Стаття
Шубина, Г.
Как "одеться" правильно [Текст]: о тенденциях упаковки вареных колбас, сосисок, сарделек
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Карина Капусник: "Условия карантина показали настоящие ценности и настоящих партнеров" [Текст]

Немає прим.

Стаття
Шубина, Г.
Карина Капусник: "Условия карантина показали настоящие ценности и настоящих партнеров" [Текст]: ["Ахтырка мясопродукт"]
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

Качество белковой оболочки-это ее прочность [Текст]

Немає прим.

Стаття
Гвоздяк, И.
Качество белковой оболочки-это ее прочность [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Колбаса: дорогая традиция или недорогой продукт питания [Текст]

Немає прим.

Стаття

Колбаса: дорогая традиция или недорогой продукт питания [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Колбасная оболочка из бактериальной целлюлозы [Текст]

Немає прим.

Стаття

Колбасная оболочка из бактериальной целлюлозы [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

Колбасные шприцы и оборудование для замыкания оболочек [Текст]

Немає прим.

Стаття
Вербицкий, С. Б.
Колбасные шприцы и оборудование для замыкания оболочек [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

Контроль посторонних включений [Текст]

Немає прим.

Стаття
Вербицкий, С. Б.
Контроль посторонних включений [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

Легендарні братвурст [Текст]

Немає прим.

Стаття

Легендарні братвурст [Текст]: у Німеччині існує приблизно 1500 сортів німецької ковбаси, половина з яких належить до того, що ми називаємо "сосисками"
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

Методика комплексної кількісної оцінки якості фаршу варених ковбас в процесі шприцювання [Текст]

Немає прим.

Стаття
Топольник, В. Г.
Методика комплексної кількісної оцінки якості фаршу варених ковбас в процесі шприцювання [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

Методы подготовки и производства колбасных оболочек [Текст]

Немає прим.

Стаття
Собчак, П.
Методы подготовки и производства колбасных оболочек [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

Микроструктура пряно-ароматических компонентов мясных продуктов [Текст]

Немає прим.

Стаття
Хвыля, С. И.
Микроструктура пряно-ароматических компонентов мясных продуктов [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

Милам предлагает новинку - спрей-инъектор фирмы "Джобекс" [Текст]

Немає прим.

Стаття

Милам предлагает новинку - спрей-инъектор фирмы "Джобекс" [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Можливості підвищення технологічних характеристик білкових наповнювачів [Текст]

Немає прим.

Стаття
Пасічний, В. М.
Можливості підвищення технологічних характеристик білкових наповнювачів [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

М'ясо та м'ясні вироби - це наша особлива композація складників з урахуванням традиційних смакови...

Немає прим.

Стаття

М'ясо та м'ясні вироби - це наша особлива композація складників з урахуванням традиційних смакови...
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Наполнение оболочек ─ важнейшая технологическая операция в производстве колбасных изделий, и каче...

Немає прим.

Стаття
Вербицкий, С. Б.
Наполнение оболочек ─ важнейшая технологическая операция в производстве колбасных изделий, и каче...
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Натуральные оболочки- особенности использования [Текст]

Немає прим.

Стаття
Шубина, Г.
Натуральные оболочки- особенности использования [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Некоторые аспекты производства колбас из мяса птицы и контроля их качества [Текст]

Немає прим.

Стаття
Шеранг, Б.
Некоторые аспекты производства колбас из мяса птицы и контроля их качества [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Непрерывно-поточное производство тонкоизмельченного фарша и паст [Текст]

Немає прим.

Стаття
Лоефлер, Ф.
Непрерывно-поточное производство тонкоизмельченного фарша и паст [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Нові технології виготовлення варених ковбас з м'ясом птиці [Текст] + [Електронний ресурс]

Немає прим.

Стаття
Пешук, Л. В.
Нові технології виготовлення варених ковбас з м'ясом птиці [Текст] + [Електронний ресурс]
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

Окрашивание натуральных оболочек. Советы технологу [Текст]

Немає прим.

Стаття

Окрашивание натуральных оболочек. Советы технологу [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

Особливості виробництва варено-копчених ковбас [Текст]

Немає прим.

Стаття
Усатенко, Н. Ф.
Особливості виробництва варено-копчених ковбас [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Отечественный рынок говядины [Текст]

Немає прим.

Стаття
Шубина, Г.
Отечественный рынок говядины [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Перспективність використання зернобобової сировини нуту у виробництві варених ковбасних виробів [...

Немає прим.

Стаття
Холодова, О. Ю.
Перспективність використання зернобобової сировини нуту у виробництві варених ковбасних виробів [...
б.р.
ISBN відсутній

На полицю