Електронний каталог ПУЕТ - Книги у рубриці: хлібопекарне - AbsOPAC

Навігатор :

Особистий кабінет:

Електронний каталог: Книги у рубриці: хлібопекарне

Рубрики
--> Виробництво
----> хлібопекарне

Рубрика

Назва:: хлібопекарне

Друк списку

Пов'язані описи:

Відібрати для друку: сторінку | інверсія | скинути | друк(0)

<< назад | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | вперед >>

Поговорим о тенденциях использования жиров кондитерами и хлебопеками [Текст]

Немає прим.

Стаття
Павлова, И.
Поговорим о тенденциях использования жиров кондитерами и хлебопеками [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Поговорим о технологии отложенной выпечки [Текст] + [Електронний ресурс]

Немає прим.

Стаття
Наливайко, Н.
Поговорим о технологии отложенной выпечки [Текст] + [Електронний ресурс]
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

Поговорим о технологиях получения ржаного хлеба: традиции и новшества [Текст]

Немає прим.

Стаття
Кузнецова, Л.
Поговорим о технологиях получения ржаного хлеба: традиции и новшества [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Подкисляющая добавка для хлеба из ржаной или смеси ржаной и пшеничной муки [Текст]

Немає прим.

Стаття
Сатенко, Т.
Подкисляющая добавка для хлеба из ржаной или смеси ржаной и пшеничной муки [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

Подрібнені стабілізовані зародки пшениці позитивно впливають на хлібопекарські властивості борошн...

Немає прим.

Стаття
Василинець, I.
Подрібнені стабілізовані зародки пшениці позитивно впливають на хлібопекарські властивості борошн...
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Полезная книга о том, почему ржаной хлеб - калачу дед + [Електрон. ресурс]

Немає прим.

Стаття
Кузнецова, Л.
Полезная книга о том, почему ржаной хлеб - калачу дед + [Електрон. ресурс]
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

Поліпшений спосіб виробництва бісквітного напівфабрикату [Текст] +[Електронний ресурс]

Немає прим.

Стаття
Філь, М.
Поліпшений спосіб виробництва бісквітного напівфабрикату [Текст] +[Електронний ресурс]
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

Полностью предотвратить черствение хлеба не удается, но известны приемы его замедления [Текст]

Немає прим.

Стаття
Наливайко, Н.
Полностью предотвратить черствение хлеба не удается, но известны приемы его замедления [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Порівняємо якість зерна сортів озимої м'якої пшениці, вирощеної в засушливі й дощові роки [Текст]...

Немає прим.

Стаття
Рябченко, М.
Порівняємо якість зерна сортів озимої м'якої пшениці, вирощеної в засушливі й дощові роки [Текст]...
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

Порівняльна оцінка впливу носіїв двовалентного заліза на структурно-механічні властивості тіста т...

Немає прим.

Стаття
Губеня, В.
Порівняльна оцінка впливу носіїв двовалентного заліза на структурно-механічні властивості тіста т...
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Порошок топінамбура може цілком замінити цукор у тісті [Текст]

Немає прим.

Стаття

Порошок топінамбура може цілком замінити цукор у тісті [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Потрібну якість хліб матиме тоді, коли в борошні буде не менше 28% клейковини першої групи якості

Немає прим.

Стаття
Колтунов, В.
Потрібну якість хліб матиме тоді, коли в борошні буде не менше 28% клейковини першої групи якості
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Правда и миф о дрожжевом хлебе [Текст]

Немає прим.

На полицю

Прибор для определения подъемной силы хлебопекарных дрожжей [Текст]

Немає прим.

Стаття
Семак, Т.
Прибор для определения подъемной силы хлебопекарных дрожжей [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Приготовление теста при двухсменном режиме работы [Текст]

Немає прим.

Стаття
Зверева, Л.
Приготовление теста при двухсменном режиме работы [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Приемы приготовления сдобного теста из слабой муки [Текст]

Немає прим.

Стаття
Бедрач, Н.
Приемы приготовления сдобного теста из слабой муки [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

Призводство заварного ржано - пшеничного хлеба при дискретном режиме работы хлебопекарного предпр...

Немає прим.

Стаття
Назаренко, Е.
Призводство заварного ржано - пшеничного хлеба при дискретном режиме работы хлебопекарного предпр...
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Применение крахмала: за или против? [Текст] + [Електронний ресурс]

Немає прим.

Стаття
Чайка, И.
Применение крахмала: за или против? [Текст] + [Електронний ресурс]
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

Применение липолитических ферментных препаратов как улучшителей качества макаронных изделий [Текст]

Немає прим.

Стаття
Лысенко, Т.
Применение липолитических ферментных препаратов как улучшителей качества макаронных изделий [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Применение противоанемических препаратов в приготовлении хлеба [Текст]

Немає прим.

Стаття
Пащенко, Л.
Применение противоанемических препаратов в приготовлении хлеба [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Проанализируем с разных сторон целесообразность производства и потребления высокобелкового хлеба ...

Немає прим.

Стаття
Дубцов, Г.
Проанализируем с разных сторон целесообразность производства и потребления высокобелкового хлеба ...
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Проанализируем хлебопекарные улучшители и пищевые добавки [Текст]

Немає прим.

Стаття
Гула, П.
Проанализируем хлебопекарные улучшители и пищевые добавки [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

Пробиотическая закваска на основе БАД "Биобактон" {Текст}

Немає прим.

Стаття

Пробиотическая закваска на основе БАД "Биобактон" {Текст}
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Проблеми і результати дослідження процесів охолодження хлібобулочних виробів вакуумно-випарним сп...

Немає прим.

Стаття
Ковбаса, В.
Проблеми і результати дослідження процесів охолодження хлібобулочних виробів вакуумно-випарним сп...
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Проблемы при выпечке слоеных изделий [Текст]

Немає прим.

Стаття

Проблемы при выпечке слоеных изделий [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю