Електронний каталог ПУЕТ - Книги у рубриці: хлібопекарне - AbsOPAC

Навігатор :

Особистий кабінет:

Електронний каталог: Книги у рубриці: хлібопекарне

Рубрики
--> Виробництво
----> хлібопекарне

Рубрика

Назва:: хлібопекарне

Друк списку

Пов'язані описи:

Відібрати для друку: сторінку | інверсія | скинути | друк(0)

<< назад | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | вперед >>

Вакуумная выпечка: реальность и перспективы [Текст]

Немає прим.

Стаття

Вакуумная выпечка: реальность и перспективы [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Ванилин: кристаллический, порошкообразный и жидкий [Текст] + [Електрон. ресурс]

Немає прим.

Стаття
Кулиненко, В.
Ванилин: кристаллический, порошкообразный и жидкий [Текст] + [Електрон. ресурс]
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

Варто збагачувати булочні вироби порошками морських водоростей + [Електрон. ресурс]

Немає прим.

Стаття
Шаран, Л.
Варто збагачувати булочні вироби порошками морських водоростей + [Електрон. ресурс]
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

Використання непродовольчого зерна пшениці в технології приготування зернового хліба [Текст]

Немає прим.

Стаття

Використання непродовольчого зерна пшениці в технології приготування зернового хліба [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Вистоювання та випікання формового й подового хліба [Текст]

Немає прим.

Стаття

Вистоювання та випікання формового й подового хліба [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Властивості препарату протеолітичних ферментів із пшеничних зародків [Текст]

Немає прим.

Стаття
Гусак-Шкловська, Я.
Властивості препарату протеолітичних ферментів із пшеничних зародків [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Влияние биотехнологических свойств различных штаммов дрожжей на формирование качества полуфабрика...

Немає прим.

Стаття

Влияние биотехнологических свойств различных штаммов дрожжей на формирование качества полуфабрика...
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

Влияние добавок на аминокислотный состав хлебобулочных изделий [Текст]

Немає прим.

Стаття
Зайцева, Л.
Влияние добавок на аминокислотный состав хлебобулочных изделий [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

Влияние продолжительности выпечки на качество хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки в процессе е...

Немає прим.

Стаття
Ковалева, И.
Влияние продолжительности выпечки на качество хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки в процессе е...
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Влияние улучшителя на реологические свойства теста из пшеничной муки [Текст]

Немає прим.

Стаття
Амантаева, А.
Влияние улучшителя на реологические свойства теста из пшеничной муки [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

Вміст клітковини й пектинових речовин зростає, якщо рецептуру буханців збагатити яблучно-пектинов...

Немає прим.

Стаття
Азін, Д.
Вміст клітковини й пектинових речовин зростає, якщо рецептуру буханців збагатити яблучно-пектинов...
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Вміст радіоактивного цезію при випіканні хліба зменшується [Текст]

Немає прим.

Стаття
Тищенко, О.
Вміст радіоактивного цезію при випіканні хліба зменшується [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Во что мы "одеваем" хлеб [Текст]

Немає прим.

Стаття
Горбань, Н.
Во что мы "одеваем" хлеб [Текст]: Упаковка хлеба
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Вплив плодового й овочевого соків на властивості тіста і якість булочних вробів [Текст]

Немає прим.

Стаття

Вплив плодового й овочевого соків на властивості тіста і якість булочних вробів [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

Вплив порошка топінамбура на якість хлібобулочних виробів [Текст]

Немає прим.

Стаття
Корчак, Г.
Вплив порошка топінамбура на якість хлібобулочних виробів [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Вплив структуроутворюючої добавки ксантану на реологічні показники та рухливість води в тісті для...

Немає прим.

Стаття
Кучерук, З.
Вплив структуроутворюючої добавки ксантану на реологічні показники та рухливість води в тісті для...
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Вплив топінамбура та ксампана на реологічні властивості бісквіного тіста [Текст]

Немає прим.

Стаття

Вплив топінамбура та ксампана на реологічні властивості бісквіного тіста [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Вплив цукрозамінників на збереження хлібом свіжості [Текст]

Немає прим.

Стаття
Бондаренко, Ю.
Вплив цукрозамінників на збереження хлібом свіжості [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Втрати йоду під час випікання хліба сягають 90% + [Електрон. ресурс]

Немає прим.

Стаття
Арсеньєва, Л.
Втрати йоду під час випікання хліба сягають 90% + [Електрон. ресурс]
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

Выпечка сдобных хлебобулочных изделий [Текст]

Немає прим.

Стаття
Корж, В.
Выпечка сдобных хлебобулочных изделий [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

Выход готовых изделий [Текст]

Немає прим.

Стаття
Бедрач, Н.
Выход готовых изделий [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

Газообразующая и газоудерживающая способность муки [Текст]

Немає прим.

Стаття
Гайдай, М.
Газообразующая и газоудерживающая способность муки [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

Газоутворюючу здатність дріжджів можна підвищити за допомогою їх акустичної кавітації [Текст]

Немає прим.

Стаття
Шестаков, С.
Газоутворюючу здатність дріжджів можна підвищити за допомогою їх акустичної кавітації [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Глютен отлично предупреждает опадение теста в стадии подъема + [Електрон. ресурс]

Немає прим.

Стаття
Гула, П.
Глютен отлично предупреждает опадение теста в стадии подъема + [Електрон. ресурс]
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

Гречишный хлеб [Текст]

Немає прим.

На полицю