Електронний каталог ПУЕТ - Книги у рубриці: зефір - AbsOPAC

Навігатор :

Особистий кабінет:

Електронний каталог: Книги у рубриці: зефір

Рубрики
--> Продукти (харчування)
----> кондитерські
------> зефір

Рубрика

Назва:: зефір

Друк списку

Пов'язані описи:

Відібрати для друку: сторінку | інверсія | скинути | друк(0)

<< назад | 357 | 358 | 359 | 360 | 361 | 362 | 363 | 364 | 365 | вперед >>

Вместо сахара - высокомальтозная патокав в карамели и помадных конфетах [Текст]

Немає прим.

Стаття
Ладур, Т.
Вместо сахара - высокомальтозная патокав в карамели и помадных конфетах [Текст]: Пищевые добавки
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Вміст клітковини й пектинових речовин зростає, якщо рецептуру буханців збагатити яблучно-пектинов...

Немає прим.

Стаття
Азін, Д.
Вміст клітковини й пектинових речовин зростає, якщо рецептуру буханців збагатити яблучно-пектинов...
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Вміст радіоактивного цезію при випіканні хліба зменшується [Текст]

Немає прим.

Стаття
Тищенко, О.
Вміст радіоактивного цезію при випіканні хліба зменшується [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Внутренние факторы, обеспечивающие получение конкурентоспособных кондитерских изделий функциональ...

Немає прим.

Стаття

Внутренние факторы, обеспечивающие получение конкурентоспособных кондитерских изделий функциональ...
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

Во что мы "одеваем" хлеб [Текст]

Немає прим.

Стаття
Горбань, Н.
Во что мы "одеваем" хлеб [Текст]: Упаковка хлеба
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Возвращаемся снова к технологии шоковой заморозки продуктов [Текст]

Немає прим.

Стаття
Горбань, Н.
Возвращаемся снова к технологии шоковой заморозки продуктов [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Восточные кондитерские изделия [Текст]

Немає прим.

Стаття
Семченко, В.
Восточные кондитерские изделия [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

Вплив антиоксидантів природного походження на збереженість печива цукрового [Текст]

Немає прим.

Стаття
Ткаченко, А.
Вплив антиоксидантів природного походження на збереженість печива цукрового [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

Вплив антиоксидантів природного походження на процеси окиснення жирів для кондитерських виробів [...

Немає прим.

Стаття
Пахомова, І.
Вплив антиоксидантів природного походження на процеси окиснення жирів для кондитерських виробів [...
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

Вплив глюкозно-фруктозного сиропу та мальтозної патоки на структурно-механічні властивості тіста ...

Немає прим.

Стаття
Дробот, В.
Вплив глюкозно-фруктозного сиропу та мальтозної патоки на структурно-механічні властивості тіста ...
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Вплив емульгаторів на структурно-механічні властивості пісочного тіста [Текст] + [Електронний рес...

Немає прим.

Стаття
Оболкіна, В.
Вплив емульгаторів на структурно-механічні властивості пісочного тіста [Текст] + [Електронний рес...
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

Вплив жирових композицій та емульгаторів на поліпшення споживчих властивостей хліба [Текст]

Немає прим.

Стаття

Вплив жирових композицій та емульгаторів на поліпшення споживчих властивостей хліба [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Вплив нетрадиційних добавок на поліпшення жирнокислотного складу вафель [Текст]

Немає прим.

Стаття
Сирохман, I.
Вплив нетрадиційних добавок на поліпшення жирнокислотного складу вафель [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Вплив нетрадиційної сировини на якість вафель під час зберігання [Текст]

Немає прим.

Стаття
Пахомова, І.
Вплив нетрадиційної сировини на якість вафель під час зберігання [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

Вплив плодового й овочевого соків на властивості тіста і якість булочних вробів [Текст]

Немає прим.

Стаття

Вплив плодового й овочевого соків на властивості тіста і якість булочних вробів [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

Вплив рецептурних компонентів на стабільність емульсії з ксампаном для приготування пісочного тіс...

Немає прим.

Стаття
Марципака, Н.
Вплив рецептурних компонентів на стабільність емульсії з ксампаном для приготування пісочного тіс...
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Вплив структуроутворюючої добавки ксантану на реологічні показники та рухливість води в тісті для...

Немає прим.

Стаття
Кучерук, З.
Вплив структуроутворюючої добавки ксантану на реологічні показники та рухливість води в тісті для...
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Вплив ферментативно-активного соєвого бороша на технологічний процес і якість хліба з борошна "Зд...

Немає прим.

Стаття
Дробот, В.
Вплив ферментативно-активного соєвого бороша на технологічний процес і якість хліба з борошна "Зд...
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Вплив цукрозамінників на збереження хлібом свіжості [Текст]

Немає прим.

Стаття
Бондаренко, Ю.
Вплив цукрозамінників на збереження хлібом свіжості [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Все начинки высокотехнологические и хороши - выбирай на вкус [Текст] + [Електронний ресурс]

Немає прим.

Стаття
Наливайко, H.
Все начинки высокотехнологические и хороши - выбирай на вкус [Текст] + [Електронний ресурс]
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

Все о цукатах [Текст]

Немає прим.

На полицю

Втрати йоду під час випікання хліба сягають 90% + [Електрон. ресурс]

Немає прим.

Стаття
Арсеньєва, Л.
Втрати йоду під час випікання хліба сягають 90% + [Електрон. ресурс]
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

Выпечка сдобных хлебобулочных изделий [Текст]

Немає прим.

Стаття
Корж, В.
Выпечка сдобных хлебобулочных изделий [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

Газообразующая и газоудерживающая способность муки [Текст]

Немає прим.

Стаття
Гайдай, М.
Газообразующая и газоудерживающая способность муки [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

Газоутворюючу здатність дріжджів можна підвищити за допомогою їх акустичної кавітації [Текст]

Немає прим.

Стаття
Шестаков, С.
Газоутворюючу здатність дріжджів можна підвищити за допомогою їх акустичної кавітації [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю