Електронний каталог ПУЕТ - Книги у рубриці: макаронних виробів - AbsOPAC

Навігатор :

Особистий кабінет:

Електронний каталог: Книги у рубриці: макаронних виробів

Рубрики
--> макаронних виробів

Рубрика

Назва:: макаронних виробів

Друк списку

Пов'язані описи:

Відібрати для друку: сторінку | інверсія | скинути | друк(0)

<< назад | 309 | 310 | 311 | 312 | 313 | 314 | 315 | 316 | 317 | вперед >>

Втрати йоду під час випікання хліба сягають 90% + [Електрон. ресурс]

Немає прим.

Стаття
Арсеньєва, Л.
Втрати йоду під час випікання хліба сягають 90% + [Електрон. ресурс]
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

Выпечка сдобных хлебобулочных изделий [Текст]

Немає прим.

Стаття
Корж, В.
Выпечка сдобных хлебобулочных изделий [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

Выход готовых изделий [Текст]

Немає прим.

Стаття
Бедрач, Н.
Выход готовых изделий [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

Газообразующая и газоудерживающая способность муки [Текст]

Немає прим.

Стаття
Гайдай, М.
Газообразующая и газоудерживающая способность муки [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

Газоутворюючу здатність дріжджів можна підвищити за допомогою їх акустичної кавітації [Текст]

Немає прим.

Стаття
Шестаков, С.
Газоутворюючу здатність дріжджів можна підвищити за допомогою їх акустичної кавітації [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Глазури. Отличия глазурей лауринового и нелауринового типов [Текст]

Немає прим.

Стаття
Семченко, В.
Глазури. Отличия глазурей лауринового и нелауринового типов [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

Глютен отлично предупреждает опадение теста в стадии подъема + [Електрон. ресурс]

Немає прим.

Стаття
Гула, П.
Глютен отлично предупреждает опадение теста в стадии подъема + [Електрон. ресурс]
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

Гречишный хлеб [Текст]

Немає прим.

На полицю

Даже незначительное количество простой закваски улучшает качество зернового хлеба [Текст]

Немає прим.

Стаття

Даже незначительное количество простой закваски улучшает качество зернового хлеба [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Два направления в создании диетических хлебобулочных изделий [Текст]

Немає прим.

Стаття
Горбань, Н.
Два направления в создании диетических хлебобулочных изделий [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Дефекты хлеба, вызванные низким качеством муки [Текст]

Немає прим.

Стаття
Семак, Т.
Дефекты хлеба, вызванные низким качеством муки [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

Дефекты хлебопекарной продукции [Текст]

Немає прим.

Стаття
Наливайко, Н.
Дефекты хлебопекарной продукции [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Деякі особливості опарного способу готування тіста [Текст]

Немає прим.

Стаття
Куліненко, В.
Деякі особливості опарного способу готування тіста [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Дизайн кондитерских изделий : вчера, сегодня, завтра [Текст]

Немає прим.

Стаття
Семенихин, П.
Дизайн кондитерских изделий : вчера, сегодня, завтра [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Дикорастущие ягоды в кондитерском производстве [Текст]

Немає прим.

Стаття
Базарнова, Ю.
Дикорастущие ягоды в кондитерском производстве [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

До пісочного тіста варто в раціональних пропорціях додавати борошно гарбузового насіння [Текст]

Немає прим.

Стаття
Дорохіна, М.
До пісочного тіста варто в раціональних пропорціях додавати борошно гарбузового насіння [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Добавление витаминов не изменяет кислотность и влажность теста [Текст]

Немає прим.

Стаття
Ришняк, А.
Добавление витаминов не изменяет кислотность и влажность теста [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

Дослідження в'язко-пластичних характеристик тіста з житньо-солодовим екстрактом і ферментним преп...

Немає прим.

Стаття
Сильчук, Т.
Дослідження в'язко-пластичних характеристик тіста з житньо-солодовим екстрактом і ферментним преп...
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Дослідження можливості використання горобинового борошна в технології булочних виробів [Текст] + ...

Немає прим.

Стаття

Дослідження можливості використання горобинового борошна в технології булочних виробів [Текст] + ...
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

Ежекційний пристрій для зволоження тістових заготовок і випеченого хліба [Текст]

Немає прим.

Стаття
Чепелюк, О.
Ежекційний пристрій для зволоження тістових заготовок і випеченого хліба [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Екскурс в историю приготовления кислого черного хлеба [Текст]

Немає прим.

Стаття
Семак, Т.
Екскурс в историю приготовления кислого черного хлеба [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

Ефективно зміцнюють клейковину та поліпшують структуру хліба [Текст]

Немає прим.

Стаття
Шерстобитов, В.
Ефективно зміцнюють клейковину та поліпшують структуру хліба [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Еще раз о дефектах хлеба, причинах и способах их устранения [Текст] + [Електрон. ресурс]

Немає прим.

Стаття
Горбань, Н.
Еще раз о дефектах хлеба, причинах и способах их устранения [Текст] + [Електрон. ресурс]
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

Житнє борошно підвищеного виходу з попереднім подрібненням [Текст]

Немає прим.

Стаття
Моргун, В.
Житнє борошно підвищеного виходу з попереднім подрібненням [Текст]: відзначається високою збалансованістю амінокислотного складу й низькою калорійністю порівняно з обдирним
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Житні закваски з картопляної цукрової пасти збільшують підйомну силу тіста[Текст]

Немає прим.

Стаття
Корячкіна, С.
Житні закваски з картопляної цукрової пасти збільшують підйомну силу тіста[Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю