| Автор | Заголовок | Рік | Кіль-ть | Місце видання | Гриф | Тип документа |
|---|
| Хомич Г. П. | Фізико-хімічні та біологічні основи технології м'ясних продуктів [Електрон. ресурс] | 2008 | 0 | | | Книга |
| Флауменбаум Б. Л. | Фізико-хімічні і біологічні основи консервного виробництва | 2006 | 99 | Одеса | | Книга |
| Винникова Л. Г. | Технология мяса и мясных продуктов | 2006 | 48 | Київ | МОНУ | Книга |
| Янчева М. О. | Фізико-хімічні та біохімічні основи технології м'яса і м'ясопродуктів [Текст] + [Електронний ресурс] | 2009 | 33 | Київ | МОНУ | Книга |
| Бірта Г. О. | Товарознавство м'яса [Текст] | 2011 | 181 | Київ | | Книга |
| Лихачева Е. И. | Товароведение и экспертиза мяса и мясных продуктов [Текст] | 2013 | 2 | Москва | | Книга |
| Цехмістренко С. І. | Біохімія м'яса та м'ясопродуктів [Текст] | 2014 | 2 | Біла Церква | МОНУ | Книга |
| Соколенко А. I. | Фізико-хімічні методи обробки сировини і харчових продуктів [Текст] | 2015 | 4 | Київ | | Книга |
|
