Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

(UA) Стаття

Андреишина, И.
Эффективная организация работы кухни, или Нам не страшен ревизор. Часть 1. Разработка меню, IPL и лимиты запасов [Текст] / И. Андреишина // РестораторЪ Україна. – 2016. – № 3. – С. 16–25 . – Те саме [Електронний ресурс]. – Режим доступу: електрон. чит. зал ПУЕТ.


Загальний = Планування
Загальний = Підприємство : ресторан
Загальний = Меню
Загальний = Організація : громадського харчування