Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

(UA) Стаття

Елисеева, С. А.
Изучение влияния режимов кулинарной обработки на антиоксидантную активность полуфабрикатов из овощей [Текст] / С. А. Елисеева, М. Н. Куткина, А. А. Вытовтов // Товаровед продовольственных товаров. – 2012. – № 9. – С. 7-9.


Загальний = Овочі
Загальний = Зберігання
Загальний = Продукти (харчування) : напівфабрикати
Загальний = Технологія : приготування їжі