Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

(UA) Стаття

Йовбак, У.
Вплиа додаткових структуроутворювачів на властивості желейних начинок на основі морквяного та морквяно- яблучного пюре [Текст] / У. Йовбак, В. Оболкіна, I. Крапивницька // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. – 2012. – № 7/8. – С. 5─7.


Загальний = Технологія : виробнича
Загальний = Виробництво : кондитерське
Загальний = Домішок : харчовий