Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

(UA) Стаття

Сметанина, Л. Б.
Научное обоснование рационального использования ферментированного коллагенсодержащего сырья для производства мясных консервов [Текст]+ [Електрон. ресурс] / Л. Б. Сметанина, Н. А. Косырев // Все о мясе. – 2008. – N6. – С.20-26. - Способ доступа: электрон. чит. зал ПУСКУ.


Загальний = Економіка Росії
Загальний = Продукти (харчування) : консерви
Загальний = Переробка : м'яса
Загальний = Промисловість : м'ясна
Загальний = Технологія : приготування їжі
Загальний = Домішок : харчовий
Загальний = Сировина : тваринного походження