Електронний каталог ПУЕТ - Книги у рубриці: кондитерське - AbsOPAC

Навігатор :

Особистий кабінет:

Електронний каталог: Книги у рубриці: кондитерське

Рубрики
--> Виробництво
----> кондитерське

Рубрика

Назва:: кондитерське

Друк списку

Пов'язані описи:

Відібрати для друку: сторінку | інверсія | скинути | друк(0)

<< назад | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | вперед >>

Сухие яичные продукты в кондитерских изделиях [Текст] + [Електрон. ресурс]

Немає прим.

Стаття
Горбань, Н.
Сухие яичные продукты в кондитерских изделиях [Текст] + [Електрон. ресурс]: некоторые особенности технологии приготовления
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

Сухі суміші в бісквітах [Текст]

Немає прим.

На полицю

Сухое обезжиренное молоко в сахарном печенье

Немає прим.

Стаття
Щербакова, В. Е.
Сухое обезжиренное молоко в сахарном печенье
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Темперирование шоколадных масс [Текст] + [Електронний ресурс]

Немає прим.

Стаття
Горбань, Н.
Темперирование шоколадных масс [Текст] + [Електронний ресурс]
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

Турбомиксер (аэратор) И8-ШАЭ ─ это высокое качество взбивания [Текст]

Немає прим.

Стаття
Кулиненко, О.
Турбомиксер (аэратор) И8-ШАЭ ─ это высокое качество взбивания [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

У кондитерські вироби можна додавати 5-10% порошку з моркви та гарбуза

Немає прим.

Стаття
Снєжкін, Ю.
У кондитерські вироби можна додавати 5-10% порошку з моркви та гарбуза
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

У тісті для бісквітних і пісочних напівфабрикатів потрібне ячмінне борошно [Текст]

Немає прим.

Стаття
Чудік, Ю.
У тісті для бісквітних і пісочних напівфабрикатів потрібне ячмінне борошно [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Уже розроблено нові технології кремово-збивних цукерок з використанням комбінованих структуроутво...

Немає прим.

Стаття
Оболкіна, В.
Уже розроблено нові технології кремово-збивних цукерок з використанням комбінованих структуроутво...
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Унифицированная рецептура для овсяного печенья [Текст] + [Електронний ресурс]

Немає прим.

Стаття
Гула, П.
Унифицированная рецептура для овсяного печенья [Текст] + [Електронний ресурс]
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

Усвершенствование технологии производства бисквитных изделий диетического назначения [Текст]

Немає прим.

Стаття
Иоргачева, Е.
Усвершенствование технологии производства бисквитных изделий диетического назначения [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Ферменты позволяют пекарям экономить сырье и энергоносители [Текст]

Немає прим.

Стаття
Чайка, И.
Ферменты позволяют пекарям экономить сырье и энергоносители [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Фізико-хімічні властивості пектинів з різним ступенем етерифікації та обгрунтування умов їх викор...

Немає прим.

Стаття
Йовбак, У.
Фізико-хімічні властивості пектинів з різним ступенем етерифікації та обгрунтування умов їх викор...
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

Фруктово-желейный мармелад на основе тыквы [Текст]

Немає прим.

Стаття
Парфенова, Т.
Фруктово-желейный мармелад на основе тыквы [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Фруктовые порошки для кремовых начинок [Текст] + [Електронний ресурс]

Немає прим.

Стаття
Бутковский, М.
Фруктовые порошки для кремовых начинок [Текст] + [Електронний ресурс]
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

Цікаві виявляються закономірності впливу борошна з пшеничного солоду на структурні властивості ті...

Немає прим.

Стаття

Цікаві виявляються закономірності впливу борошна з пшеничного солоду на структурні властивості ті...
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

Цукрове, здобне і затяжне печиво з низьким показником глікемічності [Текст]

Немає прим.

Стаття
Дорохович, А.
Цукрове, здобне і затяжне печиво з низьким показником глікемічності [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Цукрозамінники нового покоління в кондитерському тісті [Текст] + [Електронний ресурс]

Немає прим.

Стаття
Дорохович, В.
Цукрозамінники нового покоління в кондитерському тісті [Текст] + [Електронний ресурс]
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

Чудо кондитерской фантазии ─ мастика [Текст] + [Електронний ресурс]

Немає прим.

Стаття

Чудо кондитерской фантазии ─ мастика [Текст] + [Електронний ресурс]
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

Як же впливають добавки рослинного походження на збереження якості жирової основи кексів [Текст]

Немає прим.

Стаття
Лозова, Т.
Як же впливають добавки рослинного походження на збереження якості жирової основи кексів [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Як поводяться цукрозамінники в борошняних кондитерських виробах

Немає прим.

Стаття
Дорохович, В.
Як поводяться цукрозамінники в борошняних кондитерських виробах
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Які ж технологічні чинники найбільш істотно впливають на якість емульсій для пряників з використа...

Немає прим.

Стаття
Дробот, В.
Які ж технологічні чинники найбільш істотно впливають на якість емульсій для пряників з використа...
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Ячмінне борошно можна використовувати у складі композиційних сумішей [Текст]

Немає прим.

Стаття
Моргун, В.
Ячмінне борошно можна використовувати у складі композиційних сумішей [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Доцільність збагачення борошняних кондитерських виробів морськими бурими водоростями [Текст]

Немає прим.

Стаття

Доцільність збагачення борошняних кондитерських виробів морськими бурими водоростями [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

Использование тритикалевой мукив производстве кекса [текст]

Немає прим.

Стаття
Тертычная, Т. Н.
Использование тритикалевой мукив производстве кекса [текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Комплексная оценка качества конфет класса премиум + [Електрон. ресурс]

Немає прим.

Стаття
Рыжакова, А. В.
Комплексная оценка качества конфет класса премиум + [Електрон. ресурс]
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю